2009年11月20日

香辣蟹

原料:

料酒,陳醋,辣椒,花椒,薑蒜,蔥段和一個墨西哥青辣椒。特別說明圖上的那一小罐東東是中國超市買來的回鍋肉調料。人都說現在社會分工細了,有很多味道很好的調料都有現成的,買回來就是了!不用自己做味道還好的很。看來小牛不僅貪吃,還很會偷懶,哈哈哈

今天買的是青蟹,第一次買的時候咱還怕肉少不好吃,可是自從買過一次以後咱就愛的一塌糊塗啦,肉很多也很鮮嫩,最最主要的,這可是目前咱在美國吃過的唯一的一種活海鮮了以後如果老爸老媽有機會看到這一段,請嚴重同情一下小牛,當然還有老公。大凡是在西人超市都是賣冷凍海鮮,魚被片成了無骨魚柳,蟹被五馬分屍,蝦被揪去了腦殼脫了衣裳,對於愛吃海鮮的小牛來說看著就沒有什麼胃口,更別提吃了鑑於青蟹對小牛做出瞭如此之大的貢獻,那就讓它們四兄弟露個小臉如何? (看見左上角那隻沒?我給它們拍照留戀的時候它就一直那麼蟹視眈眈的盯著我)

做法:

1、鍋稍熱的時候放油爆香薑蒜和辣椒花椒,然後放入一勺的回鍋肉調料(火鍋底料也行),加入蔥白;

2、1分鐘後倒入處理好的蟹,澆上一大勺料酒,一勺醬油,一勺陳醋,兜勻,然後蓋上鍋蓋直到看見蟹殼變紅再中火燜5分鐘左右(總共燜8-10分鐘左右);

3、開蓋,另取一小碗準備一些水澱粉,調小火把水澱粉均勻的調入;

4、最後放入切成段的蔥葉和墨西哥青辣椒;

5、裝盤,拍照…不…開吃



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Posted by Qian Qian at 11:22 │Comments(3)Room For Qian Qian
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Posted by 中国 代行 at 2012年06月08日 15:30
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